Nutrição by Keyla Preuss

Manual interativo da FAO: Frutas e Vegetais

Keyla Preuss — Mon, 30 May 2011 23:30:25 +0000

Manual interativo de abordagem pratica, desenvolvido pela FAO integrando os principios da GAP, GMP e HACCP.

Acesse e faça proveito deste excelente material:

Apresentaçao: http://www.fao.org/ag/agn/CDfruits_en/launch.html

Curso à distância “Como aumentar a participação nas atividades do CODEX”

Keyla Preuss — Sun, 12 Dec 2010 12:36:53 +0000

Este curso de modalidade à distância gratuito implementado pela FAO visa um compreendimento sobre o CODEX: guia de estrutura, das atividades e do papel de cada um.

IMPORTANTE: este curso é totalmente à distância, disponivel em inglês ou espanhol mas nao fornece certificado. Ele pode ser feito online ou salvo completo no computador.

Veja aqui como fazer sua inscrição gratuita:

Mais informações: http://www.fao.org/ag/agn/agns/capacity_elearning_codex_es.asp

Inscrição: http://www.imarkgroup.org/projects/login.asp?courseModule=X&courseCode=CODEX&courseLanguage=es

Manual sobre Alimentação durante o tratamento do Câncer

Keyla Preuss — Wed, 22 Sep 2010 17:21:24 +0000

Publicado por: Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos o qual autorizou a publicação desta edição.Foi traduzido e adaptado à realidade do nosso País graças à colaboração do Dr. Nivaldo Barroso de Pinho, chefe do serviço de Nutrição do Hospital do Câncer do INCA (Instituto Nacional do Câncer).

Confira aqui: Manual da boa alimentação durante do tratamento do Câncer.

Manual de Boas Praticas de Higiene da FAO- alimentos produzidos na rua

Keyla Preuss — Tue, 27 Apr 2010 18:13:14 +0000

Manual de Boas praticas de Higiene na Preparaçao e venda de alimentos produzidos em via publica na América Latina e Caraibe.

Contem ferramentas para capacitaçao.

Idioma: Espanhol

Fonte: FAO,2009

Clique aqui para fazer o download.

Guia Metodológico de Comunicação Social em Nutrição – FAO

Keyla Preuss — Fri, 23 Apr 2010 11:40:46 +0000

Guia Metodológico de Comunicação Social em Nutrição publicado pela FAO

Conteudo:

Capítulo 1: Introdução

Capítulo 2: Planejamento de uma intervenção em comunicação social em nutrição

Capítulo 3: Identificação dos problemas nutricionais

Capítulo 4: Causas dos problemas nutricionais

Capítulo 5: Realizando o diagnóstico educativo

Capítulo 6: Formulação dos objetivos

Capítulo 7: Desenho das mensagens

Capítulo 8: Escolha dos meios e combinação de multimeios

Capítulo 9: Produção de materiais de apoio para a comunicação

Capítulo 10: Capacitação dos agentes de desenvolvimento

Capítulo 11: Execução da intervenção em comunicação

Capítulo 12: Avaliação

BAIXE AQUI ESTE DOCUMENTO

Fonte: http://www.fao.org/DOCREP/003/T0807P/T0807P00.htm#TOC Acesso em: abril 2010

Capacitação para merendeiras – livreto

Keyla Preuss — Tue, 06 Apr 2010 06:57:30 +0000

Material publicado pela Gerência de Alimentação e Nutrição do Estado de Goiás.

Conteúdo:

Alimentação Escolar

Papel dos manipuladores de alimentos

Cardápios

Reaproveitamento de alimentos

Medidas de equivalência

Controle de qualidade

Recebimento

Função dos alimentos

Consqequências de uma alimentação desiquilibrada

Armazenamento

Higiene

Economia Doméstica

Horta escolar

Baixe aqui este documento completo.

Direito à Alimentação em quadrinhos – Atividades

Keyla Preuss — Thu, 25 Mar 2010 12:40:09 +0000

Este livreto trata o tema do direito à alimentação de uma uma forma divertida, com atividades praticas.

Objetivos deste documento:

Tornar este assunto acessível a todos;

Motivar os jovens na luta de seus direitos e contra a fome.

Público alvo: jovens

Fonte: FAO

Acesse aqui para ver este livro.

Acesse aqui o livro teorico sobre este tema.

Saiba aqui o que quer dizer Direito à Alimentaçao.

Recomendações Nutricionais na Europa

Keyla Preuss — Mon, 15 Feb 2010 14:35:18 +0000

Como são representadas as recomendações nutricionais na Europa? Pirâmide, Roda, Escada dos alimentos?

Na Europa, a representação gráfica das recomendações nutricionais para o público em geral é feita de diversas formas dependendo do país em questão.

Na maioria dos paises, é utilizada a forma da pirâmide, outros a roda dos alimentos, escada, casa…

Confira aqui o documento completo com as representaçoes graficas dos paises europeus.

Obs: Através deste material podemos conhecer um pouco sobre os habitos alimentares nestes paises e comparar com a pirâmide brasileira!

Mudanças Climáticas e Segurança Alimentar e Nutricional

Keyla Preuss — Tue, 22 Dec 2009 14:30:09 +0000

Visto os impactos causados pelas mudanças climáticas na alimentação mundial, o Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (CONSEA) faz um chamado ao governo Brasileiro através do seguinte documento:

MUDANÇAS CLIMÁTICAS E SEUS IMPACTOS NO DIREITO HUMANO À ALIMENTAÇÃO, NA SOBERANIA E SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL

Não deixe de conferir também a entrevista feita com o presidente Lula após a finalização Conferência das Nações Unidas sobre Mudança do Clima (COP 15) : http://www.cop15brazil.gov.br/pt-BR/?page=noticias/cafe-presisidente-cop15

Veja mais matérias ligadas a este assunto em: http://econutricao.wordpress.com/

Políticas de Alimentação e Nutrição (PNAN)

Keyla Preuss — Fri, 06 Nov 2009 10:05:44 +0000

Publicação contendo a apresentação da PNAN, propósitos, diretrizes, responsabilidades e sua correspondente avaliação.

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), aprovada no ano de 1999, atesta o compromisso do Ministério da Saúde com os males relacionados à escassez alimentar e à pobreza, sobretudo a desnutrição infantil e materna, bem assim com o complexo quadro dos excessos já configurado no Brasil pelas altas taxas de prevalência de sobrepeso e obesidade, na população adulta.

Veja aqui esta publicação do Ministério da Saúde completa “ Política Nacional de Alimentação e Nutrição”.

Fonte: Coordenação Geral da Política de Alimentação e Nutrição (CGPAN)