Manual interativo da FAO: Frutas e Vegetais

Manual interativo de abordagem pratica, desenvolvido pela FAO integrando os principios da GAP, GMP e HACCP.

 Acesse e faça proveito deste excelente material:

 Apresentaçao: http://www.fao.org/ag/agn/CDfruits_en/launch.html

maio 30, 2011 at 11:30 pm Deixe um comentário

Curso à distância “Como aumentar a participação nas atividades do CODEX”

Este curso de modalidade à distância gratuito  implementado pela FAO visa um compreendimento sobre o CODEX: guia de estrutura, das atividades e do papel de cada um.

IMPORTANTE: este curso é totalmente à distância, disponivel em inglês ou espanhol mas nao fornece certificado. Ele pode ser feito online ou salvo completo no computador.

Veja aqui como fazer sua inscrição gratuita:

Mais informações: http://www.fao.org/ag/agn/agns/capacity_elearning_codex_es.asp

Inscrição:  http://www.imarkgroup.org/projects/login.asp?courseModule=X&courseCode=CODEX&courseLanguage=es

dezembro 12, 2010 at 12:36 pm Deixe um comentário

Manual sobre Alimentação durante o tratamento do Câncer

 
Publicado por: Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos o qual  autorizou a publicação desta edição.Foi traduzido e adaptado à realidade do nosso País graças à colaboração do Dr. Nivaldo Barroso de Pinho, chefe do serviço de Nutrição do Hospital do Câncer do INCA (Instituto Nacional do Câncer).
 
Confira aqui: Manual da boa alimentação durante do tratamento do Câncer.
 

 

setembro 22, 2010 at 5:21 pm Deixe um comentário

Manual de Boas Praticas de Higiene da FAO- alimentos produzidos na rua

Manual de Boas praticas de Higiene na Preparaçao e venda de alimentos produzidos em via publica na América Latina e Caraibe.

Contem ferramentas para capacitaçao.

Idioma: Espanhol

Fonte: FAO,2009

Clique aqui para fazer o download.

abril 27, 2010 at 6:13 pm Deixe um comentário

Guia Metodológico de Comunicação Social em Nutrição – FAO

Guia Metodológico de Comunicação Social em Nutrição  publicado pela FAO

 

 

 

Conteudo:

Capítulo 1: Introdução

Capítulo 2: Planejamento de uma intervenção em comunicação social em nutrição

Capítulo 3: Identificação dos problemas nutricionais

Capítulo 4: Causas dos problemas nutricionais

Capítulo 5: Realizando o diagnóstico educativo

Capítulo 6: Formulação dos objetivos

Capítulo 7: Desenho das mensagens

Capítulo 8: Escolha dos meios e combinação de multimeios

Capítulo 9: Produção de materiais de apoio para a comunicação

Capítulo 10: Capacitação dos agentes de desenvolvimento

Capítulo 11: Execução da intervenção em comunicação

Capítulo 12: Avaliação

BAIXE AQUI ESTE DOCUMENTO

Fonte: http://www.fao.org/DOCREP/003/T0807P/T0807P00.htm#TOC Acesso em: abril 2010

abril 23, 2010 at 11:40 am Deixe um comentário

Capacitação para merendeiras – livreto

Material publicado pela Gerência de Alimentação e Nutrição do Estado de Goiás.

Conteúdo:

Alimentação Escolar

Papel dos manipuladores de alimentos

Cardápios

Reaproveitamento de alimentos

Medidas de equivalência

Controle de qualidade

Recebimento

Função dos alimentos

Consqequências de uma alimentação desiquilibrada

Armazenamento

Higiene

Economia Doméstica

Horta escolar

Baixe aqui este documento completo.

abril 6, 2010 at 6:57 am Deixe um comentário

Direito à Alimentação em quadrinhos – Atividades

Este livreto trata o tema do direito à alimentação de uma uma forma divertida, com atividades praticas.

Objetivos deste documento:

Tornar este assunto acessível a todos;

 Motivar os jovens na luta de seus direitos e contra a fome.

Público alvo: jovens

Fonte: FAO

Acesse aqui para ver este livro.

Acesse aqui o livro teorico sobre este tema.

Saiba aqui o que quer dizer Direito à Alimentaçao.

março 25, 2010 at 12:40 pm 1 comentário

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